Обогащение муки может стать национальной катастрофой для Армении - эскперт

Обогащение хлеба железом и фолиевой кислотой содержит в себе ряд опасностей, утверждает вице-президент Национальной академии потребителей Армении и руководитель отдела мониторинга Рубен Айтян.

По его словам, в Чили, где в свое время была внедрена программа обогащения хлеба, заболеваемость колоректальным раком возросла примерно в три раза, и специалисты связали это именно с излишком добавленных элементов. Такой же рост был зафиксирован в Новой Зеландии и Австралии, где в свое время также действовала аналогичная программа.

Как отметил биофизик Ашот Карапетян, в Армении программа по обогащению муки может привести к тем же последствиям, что и в Чили, и это может стать национальной катастрофой.

По словам Рубена Айтяна, ряд развитых стран отказались от идеи обогащения муки, в их числе: Бельгия, Болгария, Исландия, Дания, Эстония, Франция, Германия, Венгрия, Италия, Израиль, Латвия, Литва, Нидерланды, Польша, Португалия, Словения, Чехия, Испания, Швеция, Румыния, Япония и Корея.

Эксперт по хлебным изделиям Академии потребителей Вардуи Меликян в свою очередь отметила, что из-за недостатка некоторых веществ в организме могут возникать определенные проблемы со здоровьем, однако излишек этих веществ также может привести к определенным проблемам.

Не у всех людей есть недостаток фолиевой кислоты или железа, отметила специалист, добавив, что многие получают эти элементы из овощей и зелени, поэтому, если будет обогащена также мука, у многих может возникнуть излишек. По этой причине, по мнению Вардуи Меликян, неправильно обогащать всю муку, тем более, что невозможно будет посчитать, сколько человек съел продуктов, содержащих железо и фолиевую кислоту, и какую часть этих элементов он усвоил.

Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter