Как выбрать наиболее полезную для здоровья рыбу?

Многие кардиологи утверждают, что так называемая Средиземноморская диета, в основе которой – рыба, оливковое масло, фрукты, овощи и нежирная птица – наиболее полезна для сердца.

Диетлог из Кливлендской клиники Джулия Зумпано уже рассказывала, какое оливковое масло наиболее полезно, теперь же она расскажет о том, как выбрать полезную рыбу.

По словам диетолога, в Средиземноморской диете вместо красного мяса употребляют рыбу и нежирную птицу без кожи. Однако для сердца рыба намного полезнее, чем любая птица, хотя многое, конечно, зависит от вида рыбы.

Джулия Зумпано утверждает, что полезнее всего рыба, богатая омега-3 жирными кислотами, например, лосось, тунец, скумбрия, сельдь, сардины и озерная форель.

Эти жирные кислоты снижают артериальное давление и уменьшают отечность. Они также снижают уровень триглицерида, помогая сохранить стенки артерий гладкими и здоровыми и тем самым улучшая кровообращение.

Рыба с белым мясом (например, морской окунь, минтай и сом) также полезна, так как содержит низкий уровень холестерина и насыщенных жиров.

Из морепродуктов диетолог Зумбано также советует включить в рацион моллюсков, но – обратив особое внимание на то, как они были приготовлены. Есть их с соусами с маслом или со сливками, по словам специалиста, не рекомендуется.

Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter