Можно ли есть подгнившие фрукты?

Можно ли есть фрукты, если на них появились подгнившие места? Летом этот вопрос особенно актуален. Ответить на него пытаются авторы публикации в немецком журнале Apotheken Umschau.

Авторы рассказывают об исследованиях, проведенных в Университете города Карлсруэ:  далеко не все фрукты с гнильцой должны быть немедленно забракованы, утверждают ученые. В частности, исследователи разграничивают твердые и водянистые плоды. Если уровень влаги в овощах и фруктах высокий, то подгнившие участки на них действительно могут быть очень опасны.

«В винограде и сливах содержится большое количество воды, что способствует быстрому распространению плесневого грибка», - пояснили ученые.

По их словам, водянистые плоды, если на них появились подгнившие пятна, лучше не есть. В то же время в более плотных по своей структуре яблоках грибок не успевает поразить мякоть.

«Исследование яблок показало, что вредные вещества в районе испорченных мест распространяются не более чем на 2 см», - информирует журнал.

Поэтому у испорченных яблок достаточно лишь тщательно вырезать коричневые пятна – после этого их смело можно есть.

Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter