Красное мясо присутствует во всех диетах для похудения, однако новое исследование показало, что его любители рискуют набрать лишние килограммы у них может наблюдаться нарушение аппетита, из-за которого пища съедается в большем количестве. Исследование опубликовано в журнале Science World Report. Нарушение происходит из-за влияния на организм железа, которым богаты сорта красного мяса.
По словам ученых, железо, содержащееся в мясе, может изменить гормональный фон, так как способно подавлять активность гормона лептина. С учетом того, что лептин отвечает за регуляцию чувства голода в организме, мясо в конечном итоге повышает аппетит.
Специалистами был проведен эксперимент с лабораторными мышами, часть которых кормили пищей с высоким содержанием железа, а часть держали на рационе с обычной концентрацией этого вещества. В результате у животных в экспериментальной группе через некоторое время уровень железа возрос на 215% по сравнению с остальными, а показатели лептина снизились на 42%.
Эта находка ученых должна насторожить приверженцев теории «питания каменного века» или «диеты пещерного человека». Данные способы похудения и поддержания стройной фигуры часто рекомендуются как весьма эффективные, однако они базируются на употреблении мяса.
Авторы нового исследования предупреждают, что чрезмерно высокий уровень железа в крови, вызванный большим количеством мясных блюд, провоцирует множество заболеваний. Среди них ученые называют такие, как сахарный диабет, ожирение, болезнь Альцгеймера и жировую болезнь печени.
Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter
месяц
неделя
день