Как правильно хранить арбуз?

Арбуз – один из самых популярных продуктов в летнюю жару, ведь он содержит много воды (которая помогает в борьбе с жаждой) и мало калорий. Однако арбузом довольно легко можно отравиться, если хранить его неправильно, так как во влажной и сладкой среде опасные микроорганизмы быстрее размножаются.

Как нужно хранить арбуз, чтобы его было безопасно есть? На этот вопрос корреспондента NEWS.am Medicine ответила заместитель директора Центра по контролю и профилактике заболеваний Нунэ Бакунц.

По словам специалиста, цельный арбуз можно хранить где угодно – как в холодильнике, так и при комнатной температуре. Срок хранения такого арбуза достаточно длительный – аж до нескольких недель. Если целостность арбуза не нарушена, даже под солнцем с ним ничего страшного не случится. Это, кстати, также означает, что покупать арбузы на улице, где они лежали под солнцем, в принципе безопасно – если, конечно же, арбуз не был поврежден.

Если арбуз был разрезан, срок его хранения резко уменьшается, так как в него уже могут проникнуть бактерии, которые начнут в нем размножаться и могут заразить съевшего их человека. Разрезанный арбуз можно хранить только в холодильнике – желательно, не больше 1-2 дней.

Как отметила специалист, крайне желательно, чтобы разрезанный арбуз хранился в чистом закрытом контейнере и не соприкасался с другими продуктами – ни со свежими, ни с вареными. Так вероятность проникновения в арбуз микроорганизмов из холодильника или с других продуктов будет сведена к минимуму.