Молоко тараканов – новый суперпродукт?

«Молоко» тараканов, содержащее больше калорий, чем коровье молоко, может помочь решить проблему голода в мире. Об этом сообщают специалисты из США, Японии, Франции, Индии и Канады. Отчет об изучении состава тараканьего молока опубликовал журнал Международного союза кристаллографии (IUCrJ).

Разумеется, далеко не у всех тараканов есть молоко. Как и прочие насекомые, тараканы откладывают яйца. Однако вид Diploptera punctate является исключением – это живородящие тараканы, вынужденные вскармливать потомство кристаллическими питательными выделениями наподобие молока млекопитающих.

«Эти кристаллы – полноценная пища. В них есть белки, жиры, сахар. А если посмотреть на аминокислотный состав этих белков, то видно, что в них есть абсолютно все необходимые аминокислоты», – отметил руководитель исследования Санчари Банерджи в интервью газете Times Of India.

Калорийность молока тараканов в три раза превышает калорийность коровьего молока и даже молока буйволиц. Биологи уже прозвали эту жидкость пищей будущего, способной спасти человечество от голода.

Впрочем, «доить» тараканов пока никто не собирается: многие не смогут воспринимать выделения насекомых в качестве пищи. Сейчас ученые ищут способ получить питательные белки, входящие в состав тараканьего молока, искусственным методом. Этим занимаются эксперты по кристаллографии из Института клеточной биологии и регенеративной медицины в индийском городе Бангалоре. Они уже предложили создавать продукт при помощи молекулярных технологий – путем производства белков из тараканьих генов, перенесенных в другой организм, например, в дрожжи.