Лекарственно-устойчивые микробы и кухонные доски

Кухонные доски могут быть заражены лекарственно-устойчивыми микробами, показало новое исследование.

Швейцарские ученые исследовали 154 разделочные доски университетской больницы в Базеле и 144 частные доски, после того, как их использовали для разделки птицы, свинины, говядины, баранины, дичи или рыбы, передает WebMD.

Результаты показали, что 6,5 % больничных разделочных досок и 3,5 % домашних кухонных досок для разделки птицы были заражены лекарственно-устойчивыми бактериями кишечной палочки. Другие доски, предназначенные для разделки мяса и рыбы, не были заражены лекарственно-устойчивыми бактериями.

Эксперты также исследовали 20 пар перчаток из больничной кухни после разделки птицы и обнаружили, что 50 % перчаток были заражены лекарственно-устойчивой кишечной палочкой.

Результаты исследования были опубликованы в майском номере журнала Infection Control and Hospital Epidemiology.

«Распространение лекарственно-устойчивых кишечных палочек связано с больничной обстановкой, но результаты исследования показали, что кишечные палочки распространяются и в частных домах»,- говорит автор исследования Андреас Уилдмер.

«Наши исследования показывают, что необходимо соблюдать  гигиену рук не только после разделки птицы, но также после контакта с разделочными досками», - говорит он.