Чрезмерное потребление соли убивает каждого десятого жителя Земли

Чрезмерное употребление соли является причиной каждой десятой смерти от сердечно-сосудистых болезней в мире ежегодно, показало новое исследование Университета Тафтса. Отметим, что согласно рекомендациям ВОЗ, взрослым не рекомендуется потреблять более 2 граммов натрия (соли) в день. А превышение данного лимита, как подсчитали ученые,  уносит до 1,65 миллиона жизней от болезней сосудов и сердца, пишет Medical News Today.

Натрий можно найти в большинстве продуктов - в столовой соли, молоке, свекле и даже сельдерее. Его также добавляют в больших количествах в обработанные продукты, в том числе, в мясо и хлеб. Избыток натрия повышает давление, а это грозит инсультами и болезнями сердца.

Специалисты проанализировали данные 205 других исследований, которые затронули примерно 75% населения Земли. Ученых интересовало, как потребление натрия разнится в зависимости от пола, возраста и страны. Потом в расчет приняли связь натрия и давления, высокого давления и сердечно-сосудистых заболеваний.

Итак, по данным 2010 года, во всем мире потребляли в среднем по 3,95 грамма в день (почти в два раза больше нормы). При этом жители всех стран превышали лимит. Например, в тропической Африке потребляли 2,18 грамма, в США - 3,6 грамма, а в Центральной Азии - 5,51 грамма. Чаще всего смерти от болезней сердца, вызванных любовью к соли, происходили в бедных станах и странах со средним доходом. По словам ученых, реальная картина может быть еще страшнее, ведь уровень натрия оценивался по моче. А это не самый точный тест.