Ученые разработали исцеляющую диету на основе традиционной китайской кухни

Уровень артериального давления значительно снизился у совершеннолетних китайцев с высоким кровяным давлением, которые в течение четырех недель питались модифицированной здоровыми для сердца традиционными китайскими блюдами с пониженным содержанием натрия, согласно новому исследованию, опубликованному в главном журнале Американской ассоциации сердца Circulation.

Нездоровое питание, особенно с высоким содержанием натрия, является одним из основных модифицируемых факторов риска высокого кровяного давления.

По данным Национального исследования питания Китая 2012 года, потребление здоровых продуктов питания, таких как зерновые (34%), клубневые и бобовые (80%), овощи и фрукты (15%), значительно снизилось. Напротив, потребление мяса (162%), яиц (233%) и пищевого масла (132%) за это же время значительно возросло.

Китайская здоровая для сердца диета была разработана совместно с организациями общественного питания в этих районах и соответствовала четырем региональным кухням, чтобы исследователи могли понять, будет ли эффект этой диеты применим и устойчив к различным диетическим культурам Китая. 

Исследование показало:

- У участников, питавшихся по китайской здоровой для сердца диете, наблюдалось снижение артериального давления: систолическое (верхнее число) давление снизилось в среднем на 10 мм рт. ст., а диастолическое - в среднем на 3,8 мм рт. ст. по сравнению с группой, питавшейся обычной пищей.

- Ароматические и вкусовые предпочтения китайской здоровой для сердца диеты были сопоставимы с обычной местной диетой, участники съедали одинаковое количество пищи и высоко оценивали свой рацион в обеих диетических группах.

- Дополнительные расходы на китайскую здоровую для сердца диету составили в среднем на 4 юаня (эквивалент 0,60 доллара США) больше в день на человека по сравнению с обычной местной диетой. Это считается низкой  ценой.