Будьте осторожны с сырой курицей

Исследователи журнала Consumer Reports обнаружили потенциально вредные бактерии в 97% необработанных куриных грудках, которые они купили по всей Америке.

Урваши Ранган, директор журнала, рассказала «CBS This Morning», что исследователи закупили 316 сырых куриных грудок в 26 различных штатах. Затем курица была протестирована на шесть различных бактерий, которые могут быть потенциально вредными, сказала она.

«Одну из шести бактерий, которые мы искали, нашли в 97% куриц», - сказала Ранган.

По ее словам, еще большую тревогу вызывает то, что большая часть этих бактерий устойчива к трем и более классам антибиотиков.

Она сказала, что потребители могут купить органическую курицу, думая, что это безопаснее, но это не всегда так.

«С момента покупки курицы в магазине до ее подачи на блюде вы должны скрупулезно следить за гигиеной».

Очень важно, чтобы птица была тщательно приготовлена. Исследование показало, что большинство людей думают, что готовят ее достаточно долго и при надлежащей температуре, но только 37% имеют мясной термометр.