Ученые выяснили, чем грозит организму чрезмерное употребление соли

Люди, которые привыкли добавлять в пищу лишнюю порцию соли, не оказывают никакой пользы своим почкам, утверждается в новом исследовании, результаты которого опубликованы в журнале JAMA Network Open.

Этот вывод сохранился даже после того, как исследователи учли другие проблемы со здоровьем, такие как лишний вес, отсутствие физических нагрузок, курение и/или употребление алкоголя.

«Добавление соли в пищу связано с повышенным риском развития хронической болезни почек в общей популяции», - заключила группа исследователей под руководством доктора Лу Ци из Центра исследований ожирения при Тулейнском университете в Новом Орлеане.

Недавно Ци и его коллеги опубликовали результаты исследований, согласно которым добавление соли в пищу повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета второго типа и сокращения продолжительности жизни.

Однако связь между поваренной солью и вероятностью развития заболеваний почек у населения в целом не была хорошо изучена, отмечает группа Ци.

Чтобы исправить ситуацию, они проанализировали данные о более чем 465 000 человек в возрасте в среднем 56 лет, у которых не было заболеваний почек, когда они зарегистрировались в британской базе данных здравоохранения, известной как UK Biobank. Здоровье и образ жизни участников отслеживались с 2006 по 2023 год.

По данным исследователей, за период исследования было выявлено более 22 000 случаев заболевания почек.

По сравнению с людьми, которые никогда или редко добавляли соль в пищу, у тех, кто это делал, вероятность развития проблем с почками была выше. Риск возрастал с увеличением частоты употребления поваренной соли.

Например, по сравнению с теми, кто никогда не употреблял соль, у людей, которые «иногда» добавляли соль, риск развития заболеваний почек был выше на 4 %; у тех, кто «обычно» добавлял соль, риск был выше на 7 %, а у тех, кто «всегда» добавлял соль, риск увеличился на 11 %.