Кофе снижает повышаемый алкоголем риск развития рака печени?

Алкогольные напитки повышают риск развития ряда заболеваний печени, в числе которых – рак, однако, как показало новое исследование ученых из World Cancer Research Fund International (WCRF), кофе может частично снизить риски.

По словам авторов исследования, 3 и более стаканов алкогольных напитков в день значительно повышают риск развития рака печени, особенно если алкоголь вызывает воспалительные процессы в печени, и это давно доказано. Кофе же, как и кофейные экстракты, снижают экспрессию генов, ответственных за воспаление, таким образом снижая и риск развития ряда заболеваний печени. Однако на самом деле механизм «антиракового» воздействия кофе неизвестен.

Ученые проанализировали 34 научных исследования с участием 8 миллионов мужчин и женщин и 24 600 случаев рака печени. Оказалось, что люди, которые наряду с алкогольными напитками употребляли и кофе, реже заболевали раком печени, чем те, кто пил только алкоголь.

Интересно, кстати, что содержащиеся в алкоголе афлатоксины (вид плесени) тоже повышают риск развития рака и могут привести к отказу печени. Эта же плесень иногда встречается и в других продуктах (особенно в крупах, специях, арахисе, фисташках, бразильских орехах, перце чили, черном перце, сушеных фруктах и в инжире), особенно если их неправильно хранили. Возможно, кофе компенсирует и вред, наносимый организму и, в частности, печени этой плесенью.