Полезнейшая зелень, способная заменить надоевшие брокколи и шпинат

Зелень и зеленолистовые овощи очень полезны для здоровья и, конечно, для фигуры. В одном стакане таких овощей содержится менее 50 калорий, много витаминов и клетчатки.

Однако, как сообщает Foxnews.com, многим уже изрядно надоело есть шпинат, брокколи и кале: таким людям могут быть интересны советы диетолога Фрэнсис Ларджман-Рот, автора книги «Eating in Color».

• Кресс водяной (также известный как жеруха обыкновенная), растущий во многих странах Европы и Азии, не так популярен, как шпинат, но не менее полезен. Его, по словам диетолога, можно использовать в сэндвичах и в салатах, из него можно также варить супы.
• Зелень одуванчика в последние годы становится все популярнее, и его, по словам Фрэнсис Ларджман-Рот, можно использовать в различных блюдах с яйцами.
• Швейцарский мангольд тоже очень полезен и содержит много витаминов А, С и К.

Все эти травы, как отметила Фрэнсис Ларджман-Рот, содержат очень мало калорий, но отличаются интересным вкусом - их можно есть даже сырыми.

По словам диетолога, 7 и более порций фруктов и овощей в день снижают риск развития любого заболевания и риск смерти от него на 42 процента. Именно поэтому, по ее словам, нужно стараться есть как можно больше фруктов и овощей – особенно овощей и особенно зеленолистовых.