Картина эпохи Ренессанса показывает, как селекция изменила арбузы (фото)

На картине Джованни Станчи (17 век) изображены арбузы, каких мы никогда не видели. По мнению ученых, именно так в 1640-1670 годах выглядели арбузы до того, как селекция изменила их внешний вид и прочие свойства.

Джеймс Нинхуйс, профессор по садоводству из University of Wisconsin, использует старые картины, подобные этой, чтобы показать своим студентам, как фрукты и овощи выглядели много лет назад.

Арбузы, по его словам, родом из Африки, но окультуривание позволило выращивать их и на Ближнем Востоке и в Южной Европе. Арбузы, по мнению специалистов, появились на европейских рынках примерно в 1600 году. Выглядели они примерно так, как их изобразил Станчи, и были, скорее всего, очень вкусными.

Однако время и селекция изменили внешний вид арбузов: мякоть стала ярко-красной благодаря повышенному содержанию в ней вещества под названием ликопин, а сами арбузы стали больше. Кроме того, современная наука старается избавиться от косточек в арбузах, так что не исключено, что через какое-то время люди будут получать представление о том, как выглядели арбузы с косточками, по фотографиям, сделанным сегодня.