Перец чили может помочь в борьбе с лишним весом

Острый перец чили дает человеку возможность дольше чувствовать себя сытым и потому может помочь в борьбе с лишним весом, утверждают исследователи из Университета Аделаиды в Австралии.

Специалисты поясняют, что когда желудок сыт, он растягивается, активизируя особые нервы, которые посылают в мозг сигналы о насыщении. Однако если рацион человека богат жирами, функционирование важных рецепторов желудка ухудшается, и человек перестает воспринимать сигналы о сытости и переедает.

В ходе исследования ученые из вышеназванного университета установили, что капсаицин, содержащийся в перце чили и придающий ему жгучесть, стимулирует данные рецепторы, посылающие сигналы о насыщении в мозг. Таким образом, перец помогает желудку эффективнее передавать сигналы о сытости, защищая человека от переедания.

Ранее было обнаружено, что капсаицин способен стимулировать рецептор TRPV1, вызывающий растягивание желудка и сигнализирующий о насыщении. Результаты нового исследования показали, что этот рецептор может остановить развитие ожирения, связанное с употреблением продуктов с высоким содержанием жиров.