В Японии создали лапшу из дерева

Японская текстильная компания Omikenshi создала уникальный диетический продукт на основе дерева. Она смешала кору деревьев с растением конняку, чтобы создать лапшу, не содержащую ни жира, ни глютена.

В результате смешивания коры деревьев с растением конняку на свет появляется обогащенная волокнами мука, на основе которой изготовляется вермишель. Конняку, известное также как и дьявольский язык, - это японское растение, которое используется для приготовления другого вида лапши.

Новая разновидность диетической лапши не содержит жира и глютена, а калорий в ней очень мало - в 450 граммах этой лапши всего 27 калорий по сравнению с 1538 в лапше из пшеничной муки. Omikenshi делает ставку на рынок здоровых продуктов питания Японии, который оценивался в 2013 году в 1,2 триллиона иен. За два десятилетия он увеличился более чем в два раза.

Потребности в диетической пище постоянно растут и выглядят многообещающими с коммерческой точки зрения, поэтому японская компания и решила произвести этот продукт. Отметим, что другие разновидности лапши с использованием конняку вовсе не сметаются с прилавков. Однако в деревянную разновидность добавили больше вкуса и текстуры, которых недостает прочим видам, как считают производители.