• Latest news

Բանջարեղենը պատրաստելու ո՞ր եղանակն է ավելի օգտակար օրգանիզմի համար

24 հունիսի, 2022  17:41

Բանջարեղենի ջերմային մշակումը պետք է լինի մեղմ, քանի որ բուսական մանրաթելերի ամբողջական ոչնչացումը մեծացնում է որոշ մթերքների գլիկեմիկ ինդեքսը, ասել է սննդաբան, բժշկական գիտությունների դոկտոր Մարգարիտա Կորոլյովան։

Նրա խոսքով՝ բանջարեղենը կարելի է խաշել եռացրած ջրի մեջ երկու-երեք րոպեից ոչ ավելի։ 60-70 աստիճանում կամ օդային գրիլի վրա ջերմային մշակումը պետք է իրականացվի հնարավորինս կարճ ծրագրով «յուրաքանչյուր կողմից երկու րոպե»,- Sputnik ռադիոյին տված հարցազրույցում ասել է «Մարգարիտա Կորոլյովայի կլինիկա»-ի ղեկավարը։ «Գոլորշով եփելու դեպքում ջերմային մշակումը ավելի լավ է կատարել 80-90 աստիճանում, ոչ ավելի, քան հինգ րոպե:

«Ջերմային մշակումը պետք է լինի մեղմ, քանի որ խորը ջերմային մշակման ժամանակ բուսական մանրաթելերը ոչնչանում են, եւ այնպիսի մթերքներ, ինչպիսիք են ճակնդեղը եւ գազարը, ձեռք են բերում բարձր գլիկեմիկ ինդեքս»,- զգուշացրել է Կորոլյովան։

Սակայն կանաչեղենը, նրա խոսքով, իսկապես պետք է ուտել միայն հում վիճակում։ Կորոլյովան ընդգծել է, որ միայն այդպես կարելի է ստանալ օգտակար նյութերն ամբողջությամբ, գրում է ФАН-ը։

Հետևեք NEWS.am Medicine-ին Facebook-ում և Twitter-ում


  • Այս թեմայով
 
  • Տեսանյութեր
 
 
  • Իրադարձությունների օրացույց
 
 
  • Արխիվ
 
  • Ամենաընթերցվածը

ամիս

շաբաթ

օր

 
  • Հետեվեք մեզ Ֆեյսբուքում
 
  • Հարցում
Տեղյա՞կ եք արդյոք, որ 2027թ.–ից ՀՀ բոլոր քաղաքացիների համար պարտադիր է դառնալու բժշկական ապահովագրությունը
Տեղյակ եմ եւ կողմ եմ
Տեղյակ եմ եւ դեմ եմ
Տեղյակ եմ, դեռեւս չեմ կողմնորոշվում
Տեղյակ չեմ, բայց սկզբունքորեն կողմ եմ
Տեղյակ չեմ, բայց սկզբունքորեն դեմ եմ
Ինձ համար միեւնույն է