Գիտնականները պարզաբանել են յուղոտ սննդի հանդեպ մարդկանց ձգտումը

Յելի համալսարանի (ԱՄՆ) մասնագետները 200 կամավորների մասնակցությամբ փորձի շրջանակում պարզել են, որ մարդիկ դժվարանում են հրաժարվել վնասակար ճարպերից ու ածխաջրերից, քանի որ այս սնունդը գործարկում է ուղեղի պարգեւատրման համակարգը:

Նեյրոնների մեծացած ակտիվության հետեւանքով մարդն ավելի շատ հաճույք է ստանում բուրգերից կամ պիցցայից, քան «ճիշտ» կերակուրից:

Այսպիսով, մարդիկ կարող են պարբերաբար ավելի շատ ուտել՝ իսկապես քաղցած չլինելով: Պարզ ասած՝ հանուն հաճույքի:

Հետազոտողների ենթադրությամբ՝ իրավիճակը պայմանավորված է ֆասթ ֆուդի եւ այլ տարատեսակ յուղոտ սննդի համեմատաբար «երիտասարդ» տարիքով:

Իբրեւ թե մարդկությունը դեռեւս չի սովորել նման կարգի գայթակղությանը հանգիստ արձագանքել, փոխանցում է Medical Daily-ն:

Ճարպերի եւ ածխաջրերի մեծ պարունակությամբ վնասակար սնունդը կարող է գործարկել ուղեղի պարգեւատրման համակարգը՝ ակտիվացնելով մեծ քանակությամբ նեյրոններ: Այսպիսի եզրահանգում են կատարել Յելի համալսարանի գիտնականները, որոնք հետազոտություն են անցկացրել են 206 հարցվածների մասնակցությամբ, հայտնում է Medical Daily-ն:

Փորձի մասնակիցներին առաջարկել են տարբեր ուտեստների պատկերներ: Նրանց խնդրել են նշել գումարը, որով գնահատում են այս կամ այն ճաշատեսակը:

Պարզվել է, որ ճարպերով ու ածխաջրերով հարուստ սնեքի համար մարդիկ պատրաստ են ավելի շատ վճարել, քան այդ նյութերի նորմալ պարունակությամբ ուտելիքի համար:

Գիտնականները ենթադրել են, որ սա կապված է սնունդի մշակույթում ֆասթ ֆուդի համեմատաբար վերջերս հայտնվելու հետ:

Մարդու ուղեղը նեյրոնների գրգռման պատճառով ընդունակ չէ չեզոք արձագանքել բարձրկալորիական սնունդին:

Մասնագետները մտադիր են հաջորդ հետազոտություններում պարզել, թե պարգեւատրման համակարգն ինչ կերպ է ազդում չափից շատ ուտելու հետեւանքով ավելորդ քաշ հավաքելու վրա:

Պարգեւատրման համակարգը նյարդային կառույցների հանրագումարն է, որոնք պատասխանատու են մարդուն վարքի որոշակի տեսակներին վարժեցնելուն գրգռիչներին դրական արձագանքելու օգնությամբ:

Մասնավորապես՝ որպես պարգեւատրում կարող են հանդես գալ համային զգացողությունները: