Новый коронавирус может более недели сохранять жизнеспособность на охлажденном лососе. В большинстве супермаркетов лосось лежит в специальных витринах-холодильниках, где сохраняется температура около +4С. В этих условиях, как показали исследования китайских ученых, коронавирус сохраняет активность на протяжении 8 дней. 

По словам ученых, по миру данную рыбу транспортируют при температуре 0-4С, а срок доставки высококачественного лосося обычно составляет 2-3 дня. Следовательно, привезенный из неблагополучных регионов лосось может привести к новым вспышкам на территории стран, вроде бы уже победивших коронавирус. Это подтверждается многочисленными сообщениями о массовых заражениях работников хладокомбинатов в нескольких странах мира. Считается, что причиной вспышки было импортное замороженное мясо. 

По данным исследований, чем выше температура хранения продуктов, тем меньше живет вирус. При +25С коронавирус умирает в лососе за два дня, но проблема в том, что в таких условиях сама рыба протухнет гораздо быстрее.

При покупке охлажденного лосося рекомендуется использовать перчатки, а дома, не касаясь голыми руками, подвергать рыбу температурной обработке, которая поможет уничтожить вирусы.