Портал Eat This, Not That!  рассказал об удивительных исчеляющих свойствах семен подсолнечника.  Семена подсолнечника содержат мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры. В одной унции семян подсолнечника вы найдете около трех граммов и девяти граммов каждого из них. Здоровая доза моно- и полиненасыщенных жиров в вашем рационе может помочь снизить воспаление.  При этом соленые семечки подсолнечника, безусловно, могут  привести к превышению рекомендуемого суточного количества натрия. Исследование, опубликованное в журнале Circulation, показало, что у участников, которые ели больше семечек, включая семена подсолнечника, был ниже риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, семена подсолнечника могут помочь снизить кровяное давление.  Согласно журналу Cureus Journal of Medical Science, семена подсолнечника содержат хлорогеновую кислоту, которая, как показали исследования, снижает уровень сахара в крови.  Другие исследования также показали, что семена подсолнечника обеспечивают лучший гликемический контроль, что означает, что эти семена обладают антидиабетическими свойствами.