Яйца способны защитить печень от ожирения и полезны гипертоникам, доказали итальянские ученые сообщает журнал Nutrients.

В первую очередь авторы эксперимента сосредоточили внимание на том, как яйца влияют на здоровье людей старше 60 лет, страдающих гипертонией или ожирением печени.

Выяснилось, что потребление яиц в норме (в среднем, 3-5 яиц в неделю) снижает риски развития артериальной гипертонии и ожирения печени. Поэтому эксперты призвали перестать демонизировать яйца, как это было долгое время. Важно объяснять достоинства и минусы этого продукта и рекомендовать их разумное использование.

Да, холестерина в этом продукте много. Но там есть и такое полезное вещество как лецитин, которое способно снижать уровень «плохого» и повышать концентрацию «хорошего» холестерина. Также лецитин, как показал ряд исследований, способствует гармоничной работе сердца и мозга.

Яйца остаются одним из доступных источников высококачественного животного белка, ненасыщенных жирных кислот, а также в них содержатся такие полезные соединения как аргинин, каротиноиды, минералы и витамины. Витамин В12, по ряду данных, защищает печень от ожирения, отсюда и рекомендации ученых о включении этого блюда в меню людей с лишним весом.

Чтобы максимально нейтрализовать воздействие холестерина, эксперты советуют готовить яичницу с овощами. И еще раз напоминают о разумной дозировке.