Новое крупное исследование показало, что повышенное потребление клетчатки может снижать риск ишемической болезни сердца у людей, работающих в ночные смены.

Работа опубликована в журнале Nutrients и основана на данных более чем 220 000 взрослых с периодом наблюдения около 13 лет.

Учёные подтвердили, что ночная работа сама по себе связана с более высоким сердечно-сосудистым риском: у работников ночных смен вероятность развития ишемической болезни сердца была примерно на 10 % выше по сравнению с теми, кто работает днём.

Нарушение циркадных ритмов, изменения метаболизма и гормонального фона считаются возможными механизмами этой связи.

Однако анализ показал важную деталь: влияние ночной работы существенно зависело от рациона. Люди с более низким потреблением клетчатки демонстрировали более выраженное увеличение риска, тогда как при достаточном количестве пищевых волокон эта разница сглаживалась. По расчётам авторов, для работников постоянных ночных смен около 19 граммов клетчатки в день уже ассоциировались со снижением риска до уровня дневных работников.

Для тех, кто работает ночами эпизодически, показатель составлял около 15 граммов в сутки. При этом общие рекомендации для взрослых обычно достигают примерно 25 граммов в день.

Клетчатка содержится в овощах, фруктах, цельнозерновых продуктах и бобовых. Она способствует улучшению микробиоты кишечника, помогает регулировать уровень холестерина и оказывает положительное влияние на липидный обмен — все эти факторы играют роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.