Безглютеновые продукты могут быть опасны для здоровых людей

Безглютеновые продукты становятся все более и более популярными в последнее время, однако для людей, не страдающих непереносимостью глютена, вреда от них может быть намного больше, чем пользы.

Как утверждают ученые из университета Хартфордшира, состав безглютеновых продуктов особо не отличается от состава “обычных”, а иногда безглютеновые даже сильно проигрывают с этой точки зрения.

Эксперты подчеркивают: если у человека диагностирована непереносимость глютена, то имеет смысл обратить внимание на безглютеновые продукты. Однако нет никаких оснований полагать, что продукты без глютена составляют более полезную версию обычных продуктов для здоровых людей.

Более того, анализ показал, что в продуктах без глютена больше сахара, соли и насыщенных жиров, чем в обычных версиях тех же продуктов, а все эти вещества, как известно, негативно влияют на состояние здоровья. Кроме того, в безглютеновых продуктах снижено содержание клетчатки и белка, что тоже плохо. К тому же, продукты без глютена стоят на порядок больше (разница в цене составляет более 150%).

По мнению специалистов, постоянное потребление продуктов без глютена может повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний у обычных людей.

Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter