• Latest news

Как нужно готовить шпинат, чтобы сохранить его полезные свойства?

25 декабря, 2018  22:39

Шпинат – один из самых полезных продуктов в мире, ведь в нем содержится неимоверное количество питательных веществ и антиоксидантов при минимуме калорий. Однако как нужно готовить шпинат, чтобы сохранить все его полезные свойства?

Ответ на этот вопрос попытались найти ученые из Linköping University.

И ответ оказался прост: шпинат нужно употреблять сырым, так как при термической обработке он теряет почти все свои полезные свойства. Идеальный вариант, как выяснили специалисты, - смузи со свежим шпинатом.

При температурной обработке, как показали исследования, расщепляется лютеин. А вот в обычном смузи или вместе с йогуртом и молоком шпинат с готовностью высвобождает сохраненный лютеин в напиток (жир из молочных продуктов повышает растворимость соединения).

Данное соединение снижает риск сердечных приступов, защищает от болезней глаз. Также лютеин снимает хроническое увеличение кровеносных сосудов у людей с ишемической болезнью сердца. А еще лютеин спасает от повреждений глаз, которые может вызвать солнце. Есть основания полагать, что лютеин снижает риск развития рака груди, кишечника и диабета 2-го типа.

Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter


  • Также по теме
 
  • Видео
 
 
  • Календарь событий
 
 
  • Архив
 
  • Самые читаемые

месяц

неделя

день

 
  • Facebook
 
  • Опрос
Сколько вы готовы платить в месяц из своего кармана за медицинское страхование?
До 10 000 драмов
До 20 000 драмов
До 50 000 драмов
Не собираюсь платить