• Latest news

Ученые нашли в говядине опасные бактерии

12 июля, 2019  23:47

Испанские ученые из Barcelona Institute for Global Health обнаружили в сыром говяжьем мясе бактерии ацинетобактеры (Acinetobacter), которые обычно размножаются в больницах. Об этом сообщается в научном журнале International Journal of Food Microbiology.

Ученые подчеркивают, что сырое мясо (говядина) «может быть резервуаром для патогенных бактерий». С сырого мяса эти бактерии могут попадать в пищевые продукты и приводить к инфекциям.

В рамках исследования ученые проанализировали бактерии, обнаруженные в образцах мяса птицы, свинины и говядины, которые были произвольным образом куплены на рынках в Лиме и Перу и отправлены на исследования. В результате специалисты убедились в том, что в говядине могут скрываться бактерии, обычно обнаруживаемые в больничных стационарах.

При этом, отмечают ученые, найденные в говядине бактерии Acinetobacter в больницах воспринимаются как реальная угроза для здоровья пациентов, так как они, как и многие другие бактерии, начинают приобретать устойчивость ко многим противомикробным препаратам и дезинфицирующим средствам.

«Выделение бактерий Acinetobacter ACB в образцах мяса вызывает беспокойство. Хотя их общая распространенность была низкой, полученные результаты свидетельствуют, что сырое мясо может оказаться передатчиком патогенов людям», - сказал ведущий автор исследования Игнаси Рока.

Следите за NEWS.am Medicine на Facebook и Twitter


 
  • Видео
 
 
  • Календарь событий
 
  • Архив
 
  • Самые читаемые

месяц

неделя

день

 
  • Facebook
 
  • Опрос
Сколько денег Вы готовы ежемесячно жертвовать на реабилитацию психических больных?
2500 драмов
5000 драмов
более 10 000 драмов в месяц
Нисколько