Насыщенные жиры безвредны для сердца

Руководящие принципы, призывающие людей «избегать» нездоровых жиров, чтобы предотвратить болезни сердца, считаются неверными, согласно исследованию, результаты которого публикует Daily Mail.

Ученые провели большое исследование, просмотрев уже существующие данные, и тоже пришли к выводу, что так называемые здоровые полиненасыщенные жиры, такие как подсолнечное масло, не влияют на риск возникновения болезней сердца.

С другой стороны, молочный жир, именуемый маргариновой кислотой, значительно снижает этот риск,  а два вида насыщенных жиров в пальмовом масле и продукты животного происхождения лишь «слегка» связаны с болезнями сердца.

Два вида омега-3 жирных кислот в рыбьем жире  – ЭПК и ДГК, а также омега-6 жиры и арахидоновая кислота, были связаны с более низким риском сердечнососудистых заболеваний. Но от пищевых добавок с омега-3 и омега-6, как оказалось, не было никакой пользы.

Данное исследование Кембриджского университета проведено на фоне участившихся противоречивых сообщений относительно важности сахара и жира в рационе.

Статья напечатана в журнале Annals Of Internal Medicine. Это своего рода  анализ данных 72 других исследований с вовлечением 600 000 участников из 18 стран.

Этот метод может выявить тенденции, которые в маленьких отдельных исследованиях могут не обнаруживаться, но становятся очевидными, когда их объединяют.

Основной вывод исследования заключается в том, что общее количество насыщенных жиров, измеренное в рационе и в кровотоке участников, не выявило никаких связей с болезнями сердца.

Исследование не предоставило четких доказательств правоты руководящих принципов, которые поощряют потребление большого количества полиненасыщенных жирных кислот и скромного количества насыщенных жиров.

«Здоровые» жиры, такие, как подсолнечное масло, не улучшают здоровье сердца

Вот уже почти четыре десятилетия, как научные и медицинские органы советуют сократить количество насыщенных жиров в сливках, масле и мясопродуктах. В прошлом году кардиолог из Лондона доктор Асим Малхотра заявил British Medical Journal, что настало время развеять миф о роли насыщенных жиров в возникновении различных проблем с сердцем на основе неправильной интерпретации результатов научных исследований.

«Это огромное и важное исследование предоставило даже больше доказательств того, что неправильно относиться к насыщенным жирам как к пищевым злодеям, которые вызывают болезни сердца, а надо сконцентрироваться на пищевых группах. Огромное количество переработанной и рафинированной пищи, которую мы потребляем – вот что является причиной большей части хронических заболеваний, наводнивших в настоящее время Западный мир. Плохое питание может вызвать больше болезней, чем физическая неактивность, алкоголь и курение вместе взятые. Более того, пищевые добавки для большинства людей совершенно бесполезны. Лучше, если организм будет получать натуральные питательные вещества из настоящей, натуральной еды», - сказал Малхотра.

«Анализируя существующие данные, можно сказать, что нет достаточных доказательств того, что диета, богатая полиненасыщенными жирами, но скудная насыщенными жирами, может снизить риск сердечнососудистых заболеваний», - сказал замдиректора по медицинской части Британского фонда сердца, профессор Джереми Пирсон.