Овсяная каша может защитить от инфаркта – ученые

Регулярное употребление овсяной каши нормализует уровень холестрина в крови и снижает риск развития инфаркта, сообщают ученые из St Michael's Hospital (Канада).

О том, что овсянка полезна для сердца, было известно давно, однако в прошлом считалось, что ее польза обусловлена лишь тем, что она снижает уровень так называемого «плохого» холестерина в крови. Теперь ученые выяснили, что волокна, содержащиеся в овсянке, снижают также уровень non-HDL холестерин и apoB (apolipoprotein B, единственный аполипопротеин липопротеинов низкой плотности, носитель «плохого холестерина», вызывающего накопление холестерина в стенках кровеносных сосудов).

Дело в том, что овес содержит бета-глюканы – разновидность растворимых волокн, замедляющих поглощение углеводов кровотоком. Это предотвращает резкие скачки сахара в крови и удерживают инсулин под контролем. Свои выводы канадские ученые сделали на основе анализа 48 клинических исследований с участием почти 4 000 человек из разных стран мира.

Ученые выяснили, что для снижения всех трех маркеров необходимо съедать 3,5 г волокон с бета-глюканом в день, что соответствует небольшой тарелке овсяной каши.