Израильские ученые рекомендуют ужинать макаронами

Ученые из Еврейского университета в Иерусалиме рекомендуют употреблять на ужин богатую углеводами пищу, так как это защищает от переедания и помогает сохранить стройную фигуру. В частности, по их мнению, ужинать полезно макаронными изделиями или крупами.

По мнению ученых, съеденные на ужин спагетти, крупы или картофель помогут в течение следующего дня сохранять стабильное чувство сытости без приступов сильного голода. Кроме того, подобный стиль питания может уменьшить риск развития сахарного диабета и болезней сердца.

В рамках исследования израильских ученых 78 полицейских разделили на две группы, которые в течение полугода придерживались специального режима питания. Участники первой группы употребляли за ужином продукты, содержащие много углеводов. Во второй группе придерживались стандартных диетологических рекомендаций – не есть углеводов на ночь.

Наблюдение за состоянием здоровья участников исследования помогло обнаружить специфические изменения в их гормональной активности. У тех, кто употреблял по вечерам углеводы, в дневные часы повышалась активность лептина – гормона, регулирующего энергетический обмен и подавляющего аппетит. Сами добровольцы при этом сообщили, что перестали испытывать чувство голода днем, и им стало намного проще контролировать свой рацион.

В результате у добровольцев из первой группы было зафиксировано снижение веса, уменьшение объема талии, снижение содержания жира в тканях. Кроме того, за время диеты у них повысилось содержание в крови адипонектина, что привело к снижению уровня сахара в крови. Они по всем показателям обошли коллег, ужинающих продуктами без углеводов.