Как долго можно хранить остатки с праздничного стола?

К новогодним праздникам многие хозяйки готовят много разных блюд, которые просто невозможно съесть за один день и даже за два. В каких условиях и как долго можно хранить эти блюда? Об этом рассказала австралийский эксперт по питанию Алоиза Хуриган.

Ветчину, отметила эксперт, можно без опасений держать в холодильнике несколько недель, но при условии, что продукт будет содержаться не в пластиковой упаковке, а завернутым в чистую ткань. Но если вы не собираетесь есть ветчину сразу, лучше поместить ее в морозилку, советует Хуриган.

Запеченную свинину не стоит держать в холодильнике дольше 48 часов. Если ее так же, как и ветчину, вы решили заморозить, то, достав из морозилки, блюдо уже нельзя замораживать снова, предупредила эксперт.

Недоеденную во время праздничного застолья курятину, как и любое мясо птицы, тоже нельзя держать на полках холодильника дольше двух суток.

Что касается свежих и приготовленных морепродуктов, они хранятся меньше всех других продуктов. Сырые морепродукты безопасно оставлять в холодильнике только на один день, а приготовленные – максимум на два дня.

«Когда вы размораживаете морепродукты, лучше это делать под струей теплой воды. После размораживания их нужно съесть в течение суток, по истечению суток продукты лучше выбросить», - посоветовала эксперт.