Частое употребление шампиньонов снижает риск развития диабета

Шампиньоны снижают риск развития диабета второго типа. К такому выводу пришли ученые из Университета штата Пенсильвания.

В ходе исследований выяснилось, что частое употребление шампиньонов  уменьшает риск возникновения сахарного диабета второго типа. В рамках эксперимента в рацион грызунов ежедневно включали шампиньоны в количестве, эквивалентном 85 граммам для человека. Выяснилось, что употребление грибов вызывало рост числа бактерий рода Prevotella, которые воздействуют на механизмы производства глюкозы в организме.

Благодаря активности бактерий рода Prevotella повышается защищенность организма от метаболических заболеваний. Предварительные исследования указывают также на положительную роль данного вида грибов в деле борьбы с раком груди.