Бамбук может помочь в борьбе с ожирением?

Нерастворимые пищевые волокна, выделенные из побегов бамбука, повышают чувствительность организма к инсулину и могут помочь предотвратить развитие ожирение. К такому выводу пришли ученые из Китайской академии наук.

В журнале Journal of Functional Foods они опубликовали результаты любопытного исследования, в рамках которого две группы лабораторных грызунов получали жирную пищу, но грызуны одной из групп ели также побеги бамбука. Именно в этой группе крысы не набрали лишнего веса, а чувствительность к инсулину у них была выше, чем в группе грызунов, которые не ели бамбуковых побегов.

О пользе пищевых волокон для здоровья известно давно: их употребление необходимо для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Также считается, что они снижают риск развития колоректального рака.

Пищевыми волокнами богаты отруби, цельнозерновые продукты, овощи, фрукты.