Авокадо и киноа: В чем секрет самого популярного «кулинарного» дуэта?

В последние годы растет популярность авокадо и киноа. Неслучайно они – одни из самых популярных ингредиентов, широко применяемых в кулинарии. Так в чем же их секрет?

В авокадо содержится до 30% жира, до 2% протеина и зольных веществ, соли кальция и фосфора, витамины А, В1, В6, ЗЗ и К.

Благодаря этому, авокадо является незаменимым продуктом, используемым при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, гипертонической болезни, атеросклероза и сахарного диабета.

Киноа имеет древнее происхождение и была одним из важнейших видов пищи индейцев: инки её называли «золотым зерном».

Киноа содержит белки, жиры, углеводы, пищевые волокна (клетчатка), витамины А, С, Е, а также витамины группы В. Данная хлебная зерновая культура является источником калия, кальция, магния, цинка, железа, фосфора.

Киноа содержит больше белка, чем любые злаки. Содержание в ней железа вдвое превышает показатели пшеницы, а фосфора – втрое превышает показатели риса высшего качества.

Считается, что киноа укрепляет кости, и полезна для лиц, страдающих диабетом, заболеваниями сердца и гипертонией.