Чем полезны айва и яблоки?

Айва – крайне популярна в кулинарии. Ее плоды используются не только для компотов и варений, но и при приготовлении холодных и горячих блюд. Кроме того, она широко применяется в диетическом питании.

В айве содержится до 12% фруктозы, глюкозы и сахарозы, в небольшом количестве – яблочная, винная и лимонная кислоты, а также аскорбиновая кислота, железо, медь, кальций, магний, фосфор. Айва – это настоящий «склад» витаминов: витамины группы В, С, Е, РР, а также провитамин А.

Содержание дубильных веществ доходит до 0,66 %, протопектинов – до 4,7%. В айвовом соке выявлены яблочная кислота (около 3,5 %), сахара и камедь.

Благодаря вяжущим свойствам, айва полезна при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся кровотечением. Она используется также как мочегонное и желчегонное средство, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Не менее полезны и яблоки. В них содержатся сахара, клетчатка, пектины, органические кислоты, дубильные вещества, аскорбиновая кислота, витамины В и Р, каротин. Помимо этого, любимый многими фрукт богат минеральными веществами (марганец, калий, натрий, кальций).

Пектиновые вещества связывают и выводят из организма холестерин, по причине чего яблоки полезны при атеросклерозе. Благодаря своей низкой калорийности, яблоки применяются при лечении ожирения.

Больным гиперацидным гастритом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки рекомендуются сладкие сорта яблок, а лицам с гипоацидным гастритом – кислые сорта.