Какие полезные свойства у мандарина?

Мандарин – это настоящий хит новогоднего стола.

Содержание сахаров в мандаринах доходит до 10, 5 %, органических кислот – до 0,6—1,1 %. Это источник витаминов C, B1, B2, провитамина A, кальция, магния, железа, фосфора, калия, натрия. В нем также выявлены свободные органические кислоты, фитонциды, пектиновые вещества.

Важный фактор: витамин C в мандаринах сохраняется даже при долгом хранении. Мандарины являются ценным диетическим продуктом, повышающим аппетит и улучшающим обменные процессы. Однако есть и противопоказания: в частности, данный фрукт противопоказан лицам, страдающим желудочно-пищеводным рефлюксом.

Согласно исследованиям ученых из Университета Западного Онтарио (Канада), в мандаринах содержатся вещества, которые могут защитить от атеросклероза. Нобилетин в мандаринах в десять раз мощнее, чем флавоноиды и вещество нарингенин в грейпфруте, который тоже имеет защитный эффект от данной сосудистой патологии.

Исследования ученых из Южной Кореи свидетельствуют о том, что мандарины укрепляют печень, а также препятствуют ожирению и развитию старческого слабоумия.

Однако при употреблении мандаринов следует проявлять осторожность: как отмечают британские ученые, мандарины следует обязательно мыть перед едой. Дело в том, что при транспортировке, кожуру фрукта покрывают  особым составом с этиленом, который может накапливаться в печени человека.

Помимо этого, излишний блеск кожуры мандаринов указывает на то, что фрукт обработали фунгицидами.