Какой завтрак полезнее всего для диабетиков?

Людям с диабетом 2 типа следует внимательно подходить к выбору продуктов на завтрак, утверждает профессор Джонатан Литтл из Университета Британской Колумбии. Обычная каша или хлопья диабетикам не подходят, так как они содержат много углеводов. А вот яйца на завтрак – хороший выбор, как считает специалист.

По словам специалистов, диабет проще контролировать, если завтрак насыщен жирами и отличается низким уровнем углеводов.

Был проведен двухдневный эксперимент. В первый день на завтрак добровольцам давали омлет, а во второй – овсянку с фруктами. Обед и ужин никак не отличались. При этом добровольцы носили в течение дня устройство, отслеживающее уровень сахара в крови. Они также рассказывали, насколько голодны и как часто возникает желание съесть что-нибудь сладкое или соленое.

Оказалось, завтрак с низким содержанием углеводов полностью подавлял всплеск сахара после приема пищи. И это позволяло лучше поддерживать нормальный уровень сахара в течение суток. А большие колебания в уровне сахара, как известно, вредят сосудам, глазам, почкам. Также в день, когда давали омлет, добровольцы меньше жаловались на голод и тягу к сладкому.