Далеко не продукты можно разогревать в микроволновой печи: некоторые после такого разогрева станут менее полезными или даже опасными.
Кисломолочные продукты
Кисломолочные продукты лучше не разогревать в микроволновке – да и не разогревать вообще. Многие из этих продуктов в микроволновке свернутся и скиснут. Кроме того, в составе таких продуктов есть полезные для пищеварения бактерии, которые в микроволновке просто погибнут, и продукт перестанет быть полезным.
Мясо
Есть мнение, что разогревание в микроволновке – да и вообще повторное разогревание говядины и других мясных продуктов повышает в ней содержание канцерогенов. Кроме того, считается, что во время разогрева меняется структура молекул протеинов, жиров, витаминов в продукте.
Зелень
Зелени в микроволновке тоже не место, так как из-за тепловой обработки она потеряет свои полезные свойства: зелень лучше употреблять свежей.
Грибы
В идеале грибы нужно есть сразу же после приготовления. После разогревания в микроволновке белки в их составе разрушаются, и считается, что после употребления разогретых грибов образуются вздутие и тяжесть в животе.
Яйца
Есть мнение, что если разогреть яйца в микроволновке, это приведет к образованию токсинов, вредных для пищеварения человека. Кроме того, некоторые яйца взрываются в духовке, а иногда – уже после того, как вы их достаете.
Замороженные продукты
Разогревать замороженные продукты в микроволновке – тоже не такая хорошая идея, как может показаться. Особенно это касается ягод, например, клубники, вишни или клюквы. Дело в том, что микроволны уничтожат до 60% витамина С и других полезных веществ, что сделает продукт совершенно бессмысленным. В идеале их нужно размораживать при комнатной температуре.