Почему нельзя часто питаться в кафе и ресторанах?

В организме людей, которые часто обедают в кафе и ресторанах, повышается уровещь фталатов – веществ, которые ассоциируются с проблемами с фертильностью и с осложнениями при беременности. Об этом предупреждают ученые из Университета Джорджа Вашингтона и Калифорнийского университета (США).

Они опросили 10 000 человек, чтобы выяснить, где и как они питаются, после чего добровольцы прошли медосмотр и сдали анализы. Оказалось, что в образцах мочи людей, которые в течение дня неоднократно ели пищу из кафе, ресторанов и других заведений, присутствовала повышенная концентрация фталатов. Уровень этих соединений у таких людей был выше на 35% по сравнению с теми, кто питался дома.

У самых юных участников исследования, которые в основном питались едой из кафе, почти не употребляя домашней пищи, средний уровень фталатов в организме превосходил показатели оппонентов на целых 55%.

По словам ученых, фталаты проникают в пищу, а затем и в организм людей из пластика, используемого в изготовлении упаковки. Они утверждают, что содержание фталатов может быть очень высоким как в коробках с готовой едой, так и в перчатках, которыми пользуются повара.

Фталаты известны тем, что отрицательно воздействуют на женскую фертильность, нарушают работу эндокринной системы и подрывают способность организма регулировать уровень репродуктивных гормонов.