Что такое пищевая неофобия и почему она опасна?

Пищевая неофобия – это довольно редкое расстройство пищевого поведения, предполагающее страх новых незнакомых продуктов питания, приводящий к отказу от целых групп пищи.

Как утверждают специалисты из Финского национального института здравоохранения и социального обеспечения, Университета Хельсинки и Университета Тарту, пищевая неофобия – не такое уж и безобидное расстройство: на самом деле оно грозит появлением целого ряда проблем.

Вышеназванные ученые наблюдали за добровольцами 25-74 лет и выяснили, что в 78% случаев пищевая неофобия передается по наследству и обусловлена генотипом.

Преимущественно данное отклонение встречается у детей и пожилых людей, и во многом она схожа с избирательностью в еде. В любом случае, при этом расстройстве у людей наблюдается дефицит клетчатки, белка и мононенасыщенных кислот. Зато часто фиксируется избыток насыщенных жиров и соли. Все это, как известно, может привести к целому ряду проблем со здоровьем.

Также у людей с пищевой неофобией, принимавших участие в исследовании, был плохой профиль по жирным кислотам в крови и повышенный уровень маркеров воспаления. Все это считается серьезными факторами риска развития сердечно-сосудистых заболеваний или диабета 2-го типа.