Каким правилам хранения продуктов питания стоит следовать летом? Разъясняет эксперт

В жаркую погоду следует особое внимание уделять санитарно-гигиеническим нормам хранения продуктов питания. Об этом заявила врач-эндокринолог Асмик Абовян на пресс-конференции 26 июня.

Как было отмечено, в условиях высокой температуры опасные бактерии размножаются быстрее, и продукты, соответственно, портятся в более краткие сроки. Простые правила, которым эксперт призывает следовать, это частое мытье рук с мылом, особенно после контакта с сырыми яйцами или сырым мясом; раздельное хранение сырого и готового мяса; использование отдельных разделочных досок при нарезке сырых и готовых мясных изделий.

Главная опасность, которая подстерегает летом – это обезвоживание организма. Особенно это может проявиться при отравлении, которое сопровождается рвотой и поносом. Данный фактор должен быть в первую очередь учтен родителями, поскольку для ребенка столь быстрая потеря 5% от своего веса может быть летальной.

В связи с этим стоит уделять внимание вопросу доступности воды, причем Абовян советует употреблять либо кипяченную, либо бутилированную воду. Важно в летний период употреблять как можно больше овощей и фруктов, в которых также содержится вода.

Эксперт обратила внимание на тот факт, что в свежезамороженных фруктах и овощах сохраняется больше витаминов и минералом, причем особенно это касается так называемой шоковой заморозки, которая осуществляется на консервных предприятиях.