Ученые выяснили, какие продукты снижают риск развития рака кожи

Согласно новому исследованию, употребление моркови, брокколи и сладкого картофеля может помочь предотвратить рак кожи. Все эти овощи богаты витамином А, который считается ключевым веществом для поддержания здоровья кожи.

Специалисты университета Брауна (США) утверждают, что употребление в больших количествах продуктов с высоким содержанием витамина А может защитить кожу от воздействия ультрафиолета, тем самым снижая вероятность развития рака кожи на 17%.

Ученые проанализировали данные и рацион 123 570 американцев, задокументированные в течение порядка 26 лет. Почти у 4 тыс. участников исследования был диагностирован плоскоклеточный рак (злокачественная опухоль эпидермальных кератиноцитов). При этом риск рака у испытуемых снижался исходя из уровня потребления витамина А. Продуктами с высоким содержанием данного витамина являются морковь, сладкий картофель, сладкий красный перец, брокколи, шпинат, а также печень говядины и трески.

Как отмечается, витамин А, поступающий в организм посредством различных пищевых добавок, подобного защитного действия не оказывает.

Между тем авторы исследования напоминают, что переизбыток витамина А в организме может иметь негативное воздействие на здоровье, повышая риск развития остеопороза.

Результаты научной работы представлены в журнале JAMA Dermatology.