Какая диета снижает риск смерти от болезней сердца на 32%?

Исследователи из Университета Джона Хопкинса выяснили, что употребление преимущественно растительной пищи снижает риск смерти от болезней сердца на 32%.

Ученые проанализировали данные свыше 12 тыс. человек, которые ранее принимали участие в исследованиях касательно рисков атеросклероза. Всем им предстояло заполнить опросник касательно потребляемых продуктов питания в начале исследования в 1987 году. Частота развития сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) и уровень смертности среди добровольцев были оценены почти три десятилетия спустя, в 2016 году.

Выяснилось, что люди, которые потребляли преимущественно веганские продукты, на 16% реже страдали от ССЗ по сравнению с теми, у кого в рационе доля растительной пищи была минимальной. Кроме того, сокращение потребления мяса снизило риск смерти от болезней сердца на 32%. При этом большее количество веганских и вегетарианских продуктов в рационе снижало риск смерти от любых причин на 25%.

Ученые призывают свести к минимуму потребление продуктов животного происхождения, и увеличить в своем рационе долю овощей, фруктов, орехов, цельного зерна и бобовых

Исследование было опубликовано в журнале Journal of the American Heart Association.