Соус из простых ингредиентов может снизить риск развития рака груди

Соус из лука и чеснока может защитить женщин от развития рака молочной железы. Об этом сообщают ученые из американского Университета Буффало и Унивеситета Пуэрто-Рико.

Согласно исследованию, результаты которого были опубликованы в журнале Nutrition and Cancer, у пуэрториканских женщин, которые едят соус софрито, риск развития рака груди снижен на 67% по сравнению с теми, в чьем рационе такого соуса нет. Основные ингредиенты соуса — лук и чеснок.

Ведущий доктор исследования, кандидат эпидемиологических наук Гаури Десаи отметил, основывал свое исследование на проведенных ранее работах о влиянии лука и чеснока на риск развития опухолей. Другие ученые объясняют, что лук и чеснок богаты флавоноидами и сераорганическими соединениями, что и может объяснить их противоопухолевую эффективность.

«Эти соединения проявляют антиканцерогенные свойства у людей, а также в экспериментальных исследованиях у животных», — сказала в свою очередь Лина Му, доцент эпидемиологии и гигиены окружающей среды в Университете Буффало.