Безглютеновая диета не приносит никакой пользы здоровым людям – исследование

Безглютеновая диета не приносит никакой пользы здоровым людям, как показало новое исследование ученых из Редингского университета, Шеффилдского университета и Шеффилдских университетских больниц, опубликованное в журнале Gastroenterology.

В исследовании приняли участие здоровые добровольцы, не страдающие целиакией или нецелиакийной чувствительностью к глютену. В течение 2 недель до начала эксперимента все они соблюдали безглютеновую диету, после чего их разделили на две группы. В первой группе участники продолжали соблюдать безглютеновую диету в течение еще 2 недель, тогда как рацион второй группы содержал органический глютен.

До и после эксперимента врачи оценили состояние добровольцев, обратив особое внимание на наличие и выраженность симптомов со стороны желудочно-кишечного тракта (боль в животе, запоры, диарея и изжога). У людей, употреблявших глютен, не было более выраженных проблеми побочных эффектов по сравнению с «безглютеновой» группой.

«Похоже, глютен часто неоправданно играет роль плохого парня в нашей диете, в то время как содержащие глютен злаки, особенно цельнозерновые, представляют собой важные источники белка, клетчатки и микроэлементов», – отметила Паола Тоси (Paola Tosi), соавтор исследования.

«Результаты работы показывают, что отсутствие глютена может не принести пользы здоровью многих из тех, кто избегает его в своем рационе, полагая, что глютен по своей природе вреден для кишечника человека. Глютен не вызывает проблем с желудком у людей, не имеющих физиологической чувствительности к нему», – отметил Дэвид Сандерс, ведущий автор исследования.

По словам исследователей, безглютеновая диета показана только при целиакии (болезни, вызываемой непереносимостью глютена, которая поражает около 1% населения) и нецелиакийной чувствительности к глютену, да и то переход на такую диету должен быть осуществлен только после консультации с врачом.