Каких нутриентов обычно не хватает в рационе веганов?

Многие исследования доказали полезность вегетарианского рациона в борьбе с целым рядом заболеваний, но, с другой стороны, вегетарианцы и веганы часто сталкиваются с нехваткой некоторых питательных веществ.

Витамин B12

Этот витамин важен для производства красных кровяных клеток, а его дефицит приводит к слабости, усталости, психиатрическим расстройствам и нарушению функции мозга. Проблема в том, что витамин B12 или кобаламин практически не содержится в растительных продуктах. Основными источниками этого витамина считаются мясные продукты.

Витамин D3

Дефицит этого витамина способствует ослаблению костей и развитию остеопороза. Также он связан с риском опухолей, депрессий, болезней сердца и даже истончения мышечных объемов. Лучшими питательными источниками витамина D3 считаются яйца и жирная рыба.

Креатинин

Креатинин содержится в мозге и мышечной ткани животных, и он необходим для построения мышечной массы и выносливости. Исследования не раз показывали, что снижение уровня креатинина нарушает функционирование мозга.

Гемовая форма железа

Гемовая форма железа содержится в мясе и необходима для нормального кроветворения и профилактики анемии.

Отметим, что если вы веган или вегетарианец, вам вовсе не нужно отказываться от своего образа жизни и питания. Однако желательно проконсультироваться с врачом, сдать ряд анализов, и, если у вас и правда есть недостаток перечисленных выше нутриентов, подумать вместе со своим врачом, как можно решить эту проблему. Возможно, есть смысл начать принимать некоторые пищевые добавки или