Соль все же способствует увеличению веса – исследование

Употребление продуктов с высоким содержанием соли способствует увеличению веса в той же мере, что и потребление жирной и богатой углеводами пищи. Об этом предупреждают ученые из Университета Вандербильта. Их исследование было опубликовано в журнале The Journal of Clinical Investigation.

По словам ученых, чрезмерное количество соли в рационе может и правда быть пусковым механизмом избыточного веса. «Большинство американцев ежедневно потребляют на 50% больше соли, чем рекомендовано, и это может быть причиной лишнего веса», - отмечают ученые.

Избыточное потребление соли, как отмечают специалисты, отчасти сопряжено с увлеченностью нездоровой пищей. В частности, люди, злоупотребляющие солью, являются также потребителями таких продуктов, как копченое мясо, колбасы и сосиски, требующие разогревания готовые блюда, соленые орехи, плавленые сыры. Все это тоже способствует увеличению веса.

Многие консервированные и замороженные продукты, в том числе бобы и овощи, также могут иметь очень высокий уровень соли, поэтому специалисты рекомендуют всегда читать этикетки и состав. Желательно искать и выбирать продукты с минимальным количеством натрия, либо промывать продукты холодной проточной водой для удаления хоть какого-то количества соли.

Возможно, соль способствует увеличению веса, негативно влияя на кишечник, в котором уничтожает полезные лактобактерии в кишечнике. Связанные с этим процессом изменения кишечной микрофлоры затрагивают метаболические процессы и ведут к увеличению жировой массы.