2-летняя девочка чуть не умерла из-за веганского бургера

2-летняя девочка по имени Либби чуть не умерла из-за веганского бургера. У нее случился анафилактический шок.

Как сообщает издание Daily Mail, симптомы, которые появились у девочки, сначала были похожи на аллергическую реакцию на орехи, и врачи решили, что девочка съела слишком много арахиса. А родители Либби были уверены, что приступ спровоцировало небольшое количество йогурта на завтрак.

Результаты анализа на аллергены показали, что и врачи, и родители были неправы: на самом деле причиной сильной аллергической реакции оказался гороховый протеин — концентрированная смесь белков, получаемая из желтого гороха.

Протеин из бобовых часто добавляют в еду для веганов, также из него делают массу, похожую на мясной фарш. Оказалось, что при аллергии на арахис такую же реакцию может вызвать и гороховый протеин, однако производители не всегда указывают наличие этой смеси в составе продукции, что может привести к ряду серьезных проблем.