Можно ли полностью отказаться от соли?

О том, стоит ли полностью отказываться от соли, можно услышать много разных мнений: кто-то считает соль вредной, а кто-то утверждает, что без нее нельзя.

Врач Сергей Агапкин рассказал изданию «Аргументы и факты», что, по его мнению, отказ от соли в приготовлении пищи не принесет ущерба здоровью.

По его словам, суточная потребность человеческого организма в хлориде натрия составляет 10 граммов (эквивалентно 4 граммам соли). Однако большую часть этого вещества организм получает из различных продуктов.

«В различных продуктах питания присутствует большое количество натрия. Даже если полностью отказаться от дополнительного подсаливания, это приведет к нормализации содержания хлорида натрия в организме», - сказал специалист.

По его словам, особенно важно контролировать количество соли в рационе гипертоникам: им стоит перестать добавлять поваренную соль в еду – это поможет лучше контролировать давление, ведь избыток соли в рационе способствует задержке воды в организме и повышению давления.

Вместо соли специалист посоветовал использовать приправы, свежую зелень, редис, хрен, лук, лимонный и яблочный соки. Их добавление в еду обогатит ее вкус и позволит не страдать от отсутствия соли.