Почему рекомендуется отказаться от белого риса?

Рис можно смело назвать одним из самых популярных гарниров в мире. Но далеко не любой рис полезен для здоровья. Белый рис, например, теряет большую часть питательных веществ в результате обработки, именно поэтому специалисты рекомендуют отказаться от него в пользу гораздо более полезного коричневого риса.

Как сообщает Food.news, в коричневом рисе содержатся белки, важные минералы и большое количество клетчатки, полезной для работы кишечника. Также в коричневом рисе содержатся селен и множество антиоксидантов. А это означает, что потенциально он может уменьшать остроту воспалительных процессов в теле.

Коричневый рис считается полезным и для сердца за счет содержания селена и магния, которые предотвращают накопление холестерина в сосудах. А повышенный уровень холестерина связан с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Некторые специалисты полагают, что употребление коричневого риса может снизить риск развития рака, в том числе, рака толстой кишки и груди, – благодаря содержанию селена и антиоксидантов.