Какой рацион может помочь предотвратить диабет 2 типа?

Правильное питание крайне важно для пациентов с преддиабетом, диабетом 2 типа и ожирением, как утверждает Сун Ким, доктор медицины, доцент кафедры эндокринологии Медицинского центра Стэнфордского университета в Калифорнии.

Вместо конкретной диеты Ким рекомендует подход к образу жизни. 

«Все сводится к тому, чтобы есть дома, не есть обработанные продукты, а есть больше овощей и фруктов», - сказала специалист.

По ее словам, утром она и ее семья всегда завтракают.

«Я обычно завтракаю и обедаю цельнозерновым хлебом с салатом или капустой. Иногда помидор и яйцо или авокадо. Мне нравится авокадо, потому что это хороший жир с большим количеством мононенасыщенных жиров, и я могу рекомендовать пациентам с диабетом есть его, так как он меньше влияет на глюкозу», - рассказала специалист.

На обед она старается есть также два овоща и два фрукта.

«Я выбираю продукты, которые легко приготовить утром. Таким образом, я выбираю морковь и огурцы. Иногда я пытаюсь смешать его с помидорами, брокколи или редисом».

Ужин, по словам Ким, обычно готовит ее муж.

«Вы всегда едите меньше, когда едите дома. Он часто готовит лосось или запеченную курицу с жареной цветной капустой или брокколи. Еще он любит готовить корейскую еду», - рассказала она.

По ее словам, лучше стремиться есть три разных овоща, не считая картошки, и два фрукта в день.