Какие продукты усиливают пользу друг друга?

Некоторые комбинации продуктов усиливают пользу каждого из них и помогают в усвоении витаминов. Такое мнение выразила диетолог Аманда Урселл.

Как пишет Healthy Food, пользу друг друга усиливают, например, такие продукты как сардины и сыр. Рыба в этом случае даст легкодоступную форму железа, а также витамин D, который поможет организму в усвоении кальция из сыра.

Специалист также рекомендует есть цельнозерновой хлеб с салатом из помидоров и лука с оливковым маслом. Нерастворимые волокна в хлебе помогут усвоить кверцетин, уменьшающий воспаление, из лука. А оливковое масло поможет переработать антиоксидант ликопин в помидорах.

Для укрепления костей диетолог рекомендовала сочетать коричневый рис (фосфор) со скумбрией (витамин D). Для снижения риска сердечного приступа следует есть лук (кверцетин) с бобами (катехины).

А для укрепления нервов и кровеносных сосудов полезно употреблять яйца (витамин B12) и апельсиновый сок (фолиевая кислота), перечислила Урселл.